Receita de Bolo Fofinho de Nescau
Aprenda a fazer o delicioso Pão Romano em casa com ingredientes simples e técnicas que garantem uma crosta dourada irresistível. Uma receita tradicional italiana perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar queijos e azeites.
O Pão Romano, ou Pane Romana, é uma especialidade italiana conhecida por sua textura aerada, crosta crocante e sabor leve. Diferente do pão francês, ele leva um tempo maior de fermentação, o que resulta em um pão mais leve e saboroso.
Essa receita é ideal para quem busca um pão artesanal, saudável, sem aditivos industriais — e que combina perfeitamente com azeite extravirgem, molhos e embutidos.
Misture o fermento biológico seco com a água morna e deixe descansar por 10 minutos até espumar. Isso garante que o fermento está ativo e pronto para agir.
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Abra um espaço no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite. Misture até formar uma massa pegajosa.
Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada. Você também pode usar uma batedeira com gancho de massa por 5 minutos.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1h30 a 2h em local morno, até dobrar de volume.
Divida a massa em dois pedaços, modele em formato alongado (tipo ciabatta) e deixe crescer por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 250ºC com uma forma de ferro ou pedra no fundo. Coloque uma assadeira com água para criar vapor — isso ajuda a formar uma crosta crocante.
Asse os pães por 25 a 30 minutos, até que fiquem bem dourados. Deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
O Pão Romano é versátil e combina com diversas ocasiões:
Agora que você sabe como fazer um autêntico Pão Romano, que tal testar a receita no fim de semana? Além de delicioso, ele vai transformar suas refeições em momentos especiais — com sabor de Itália direto da sua cozinha.
Dica bônus: Faça em maior quantidade, fatie e congele. Basta aquecer no forno e o sabor continua incrível!